Hier ein Rezept für Kirsch-Joghurt-Eis.
Dazu braucht man rund 1 kg Kirschen, die man wäscht und dann entsteint. Empfehlenswert ist dabei sicher ein Kirschentkerner. Ohne brauchte ich doch eine gewisse Zeit, bis ich die Kirschen mit Messer und Hand vom Kern befreit hatte. Die Kirschen werden mit 2 1/2-3 gestrichenen Eßlöffeln Vanillezucker püriert. Dann gibt man dazu rund 150-200g Joghurt (ich habe auch noch einen Rest an Milch, die unbedingt weg musste, dazugegeben), einen guten Schuß Rum (ich habe Appleton Dark Jamaica Rum genommen) und etwas kleingeriebene Tonkabohnen. Ab in die Eismaschine und in rund 20-30 Minuten hat man ein sehr geschmacks- und farbintensives Kirscheis, das um Klassen besser ist als jegliches Eis mit pseudoskandinavischen Namen von Dreyer’s/Nestle bzw. Pilsbury/General Mills oder Fischblut-Eis von Unilever.